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「どて辛ラーメン 850円」@どてちんIIの写真5月27日(金)夜に訪問。先待ち客3名、後客3名。

夜営業でニンニクもガッツリなので、金曜日に照準を合わせてこちらへ。
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開けられた扉から中に入ると、湿気が高め。
空調は無く、裏の扉も開けられてます。
券売機でこちらをポチッとな。
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外で待っていると男性店員さんがチケットを取りに来られます。
麺の量はどうなさいますか?
麺量はいくらですか?
並みで130g、中盛りで200g、大盛りはチョメチョメ(失念しましたが、他レビューでは280gとか)
麺量200gの野菜増しでお願い。

5分程で中へ。
カウンターのみでこじんまりとした店内。
綺麗なこの方はどなた?
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裏口から風が入ってくるのか、最初よりムシ暑くなく。

13分程で到着。
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野菜増しの割には、なかなかのボリューム。
野菜を避難させる器があるか尋ねようと思ったのですが、忙しそう..
店内は男性二名の体制です。

まずはモヤシを食べてスペースを確保してからスープを。
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油のコクに強めな塩気、豚骨のコクに補足された旨味もガツンときてピリリと辛味も。
乳化した豚骨にハッピーパウダーもガツンと効いてます。
ピリリとした辛味は、補足された旨味由来かと思うほど..
肉系の出汁に旨味の強いカエシを合わせたインスパイア系とは違いますが、これはこれで中毒性があるのかと。
モヤシを浸して食べても、スープが薄まる感は無いです。
ただ、喉はかなり渇きます..

次に麺を。
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麺は低加水の極太麺。
ボイルはやや固めでジャスト。
旨味の強いスープを拾い、ムッチリとしたコシ。
コシのあるウドンのような麺で食べ応えは十分。
後半はスープを吸ってモチッとしてきますが、それも良いかと。
野菜の量も多くちょっと難儀..

具は、モヤシ、キャベツ、チャーシュー、漬けニンニク、フライドガーリックです。
野菜はほぼモヤシのローコストタイプ。
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固めのボイルでボリシャキ。
野菜はクタッてるより好きなタイプ。
スープに浸して食べ進めます。

チャーシューは片側がローストされてそう。
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外側のパリパリは良いのですが、肉質はパサパサ..
これが一枚か..
ニンニクはフライドガーリックと醤油漬けの二種なのが良いですね。
フライドガーリックは香ばしく、漬けニンニクはヒリッと刺激が強し。

少し時間を掛けながら、完食。
この辺りでは貴重な本格的ガッツリ系かと。
注文取り、接客も普通でしたよw。
ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

この綺麗なお方は、自分もしりませんw
ニンニク、ガッツリですね〜!
標高はお高めですが、
豚さんの塩梅は、ちょいとアレで寂しげですね。

おゆ | 2016年5月30日 14:31

こんにちは^ ^
これは金曜日の夜の方がいいですね( *´艸`)
J系でチャーシューが微妙だと凹みますよね〜(。・ˇ_ˇ・。)ムゥ…

ヒデ | 2016年5月30日 14:49

こんにちは!
なんかもっさり感がはんぱないっすねwww
J系だからってもう少し綺麗に盛って欲しいな~
チャーもなんか違う気がするw

makishi | 2016年5月30日 14:50

こんにちは
二種類のにんにくが良いですね!
盛りも凄く好印象!
しかし、きれいなこの方はどなたですかね?
芸能人なんでしょうけど。。。

キング | 2016年5月30日 15:10

毎度です~

結構なお山ですね~
ニンニクが2種類なのも嬉しいかもしれません。
私だったら並に辛さヌキ、野菜普通で。

としくん | 2016年5月30日 15:41

こんにちは。
濃厚スープは野菜を食べるには有難いですね。

あらけん | 2016年5月30日 17:45

ナカナカ美味しそうですね。
ラーメンを控えるつもりが思う様にいかず、
先週は其れでも4杯に我慢しました‼︎
二郎系は、、、
我慢です。

かくみや | 2016年5月30日 19:38

こんばんわ~

極太麺にこのヤサイと漬けニンニクはボリュームありますね~!
自分もコレを食べるなら麺量は200gで十分ですね。

バスの運転手 | 2016年5月30日 21:57

こんばんはぁ~
ニンニクの醤油漬け 美味しそうですね。フライドとダブルなんですね。
これでピップさんもピンピンですね(笑)

mocopapa(S852) | 2016年5月30日 22:40

ここは、実は餃子も美味しいんですねー。普通の餃子と、東京食堂の餃子の大きさの、中間位で、噛むと汁がジュワーと出てきて熱々で美味しいです。麦飯と餃子だけで、ラーメンを頼まなかった時もありました。

鶴亀麺 | 2016年5月30日 23:15

こんばんは。
やっぱり、新天地もらーめん屋さん、多そうじゃないですか。
さすがピップさん(笑)。
ラヲタは店を呼ぶ、のかも知れません。
ここはまたヴォリュームたっぷりですね♪

ニンニクが良く合うラーメンは、休日前に食べる。
そのお気持ち、よく分かります♪

tomokazu | 2016年5月31日 04:58

ピップさん,どうもです。
青山系なので,こうじ系列と言える店ですね。
漬けニンニクは共通の特徴ですが,ここはフライドガーリックが付くんですよね。
確か以前はマー油もかかっていて,トリプルガーリックだった記憶。
肉がショボいとテンション下がりますよね。
小豚は必須ですが,ここは増す価値があるかな?

RAMENOID | 2016年5月31日 06:05

おはようございます。
なかなかのビジュアルですね~
チャーが小さくて残念でした。

kamepi- | 2016年5月31日 06:52

おはようございます。
金曜の夜は気兼ねなくこういうもの食べられますよね^^ニンニクがフライドガーリックと漬けニンニクの2種類というのもニンニク好きの私にはたまらないです!

poti | 2016年5月31日 08:26

こんにちは〜。

先日、コチラのご近所でボランティア活動があったのですが、
夜営業のため閉まってて行きそびれました〜(T-T)
豚がチト残念風味ですねぇ..(´-ω-`)ウーン

よっしーR | 2016年5月31日 09:53

こんにちは。

辛い系には行かなかったのですか?
このお店の近くにあった二郎系のお店が好きでした。
閉店が悔やまれます。

ももも | 2016年5月31日 12:25

こんばんは~

わりと近場にこちら系列のお店あるんですが・・・
未訪なんです。
なかなかいい感じですね~近いうちに訪問してみます。

らーめんじじぃ | 2016年6月1日 18:30