※あっさり系の方

【訪問時期】2016年5月5日(木)11:40到着、待ち7名に接続、後客多数。12:11着席です。
【動　　機】去年末新潟に来た時に、東区の赤シャモジに凄い行列が出来ていたので気になっていました。
【訪問回数】初訪
【注　　文】淡麗塩らーめん(620円)。
【評　　価】こちらは結局ほとんど食べたので一応レビューします。このせいでお腹がいっぱいになったと思われます。
[ スープ ] あっさり鶏ガラ魚介系。表面には鶏油っぽい油でコクをプラス。でも、あわ系に比べるとかなりあっさりですね。でも塩梅も良好で美味しいです。それでも豚の肉汁のスープが入っているらしくあっさりながらも奥行きのあるスープになっています。
[ 麺　 ] 自家製の細ストレート麺、茹で加減良好。喉越しとスープの持ち上げのいい麺でつるつるっと入っていきます。風味のいい麺で美味しいですね。麺量130g位。
[ 具　材 ] レアチャーシュー2枚、材木系メンマ、塩麹味玉ハーフ、カイワレ、ネギ、揚げネギ。チャーシューはやっぱり美味しいですね。味玉もトロリで塩麹の効きもいいですね。
【 総　評 】
美味しかったです。
あわ系と違って特徴的ではないですが、重くなく食べやすい１杯でした。
ご馳走様でした。