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昼時に訪問。田無の同名支店のようですがそちらは未訪。卓上メニューから選んで口頭で注文。1番人気とあるえい蔵ラーメンを注文。10分程で到着。あれ？メニュー写真と違くねーか？？？野菜もねーしニンニクもねーし。どーも卓上メニューのえい蔵ラーメンの写真は、スタミナえい蔵ラーメンのようで。こういうのダメなんじゃないの？スープはどろどろなまでの背脂チャッチャ系。背脂の甘味とベーススープが薄ぼんやりしたスープなので、味の輪郭がはっきりしていません。麺は菅野製麺の中細麺。特別固め発注してないのですが、麺がとにかく硬かったです。ゴワゴワ・ワシワシ・ボキボキとかね、硬めの擬音よく聞くけど、これは硬すぎ。自分達が使っている麺の適正な茹で時間を把握してないのかな。なんだかイマイチな。
ぺろ
かのう(レビュー終了)
Dr.KOTO
Kuni
バスの運転手
卓上メニューから選んで口頭で注文。
1番人気とあるえい蔵ラーメンを注文。
10分程で到着。あれ？メニュー写真と違くねーか？？？
野菜もねーしニンニクもねーし。
どーも卓上メニューのえい蔵ラーメンの写真は、スタミナえい蔵ラーメンのようで。
こういうのダメなんじゃないの？
スープはどろどろなまでの背脂チャッチャ系。
背脂の甘味とベーススープが薄ぼんやりしたスープなので、味の輪郭がはっきりしていません。
麺は菅野製麺の中細麺。特別固め発注してないのですが、
麺がとにかく硬かったです。
ゴワゴワ・ワシワシ・ボキボキとかね、硬めの擬音よく聞くけど、
これは硬すぎ。
自分達が使っている麺の適正な茹で時間を把握してないのかな。
なんだかイマイチな。