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「ほうれん草とマトンカレー(中辛)+サフランライス」@ニューデリ 本店の写真10/21夜に初訪問。
口頭にて注文。
パパドと思われる前菜がサービスで登場し、その後しばらくしてカレー&ライスが配膳。
パパドはほんのり豆香味が軽い甘味を醸す、薄くあっさりなせんべえ状のスナック。塩気はほとんど感じない。付属のチャツネ的な餡は、果実的な酸味と刻み香味野菜のエスニックな薬味感が、過去に確実に味わったことがあるが思い出せないグッと来る香味を醸し、... 続きを見る

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