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店舗情報

店名麺酒場 燎原
住所

〒154-0003 東京都世田谷区野沢2-34-2 サンワイズ野沢1F

電話番号-
営業時間11:30～15:00／18:00～23:00
定休日水曜日
座席カウンター8席 4人卓×2
喫煙

禁煙

アクセス
田園都市線 駒澤大学駅 徒歩7分
東急田園都市線『駒沢大学駅』（385m）
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駐車場

駐車場なし

近隣にコインパーキング有

オープン日2015年6月4日
メニュー

燎原醤油ラーメン（麺150g） 1000円
燎原醤油ラーメン(シンプル) 850円
燎原醤油ラーメン(小) 600円
燎原カレーつけ麺（並200g・中300g） 1000円
燎原カレーつけ麺(大400g) 1100円
星火醤油ラーメン 950円
星火醤油ラーメン（シンプル) 750円
星火醤油ラーメン(小）550円
星火塩ラーメン 950円
星火塩ラーメン（シンプル) 750円
星火塩ラーメン(小）550円
※ラーメンの大盛不可。

備考
自由が丘の「旬魚菜・炭火焼・鍋・星火」が
手がけるラーメン専門店。
「燎原」は、星火のラーメン以外にも、
この店限定の牛骨スープの清湯を提供。
（燎原醤油ラーメンと遼原カレーつけ麺が燎原限定メニュー）
黄金色のスープはフレンチのコンソメを作る技法と同じで、
長時間じっくり炊き込み、三河屋製麺の細麺ともよく合うように
作られた至極の一杯。
（求人情報より・一部加筆）

燎原醤油ラーメンのコンソメ風の牛骨清湯スープは
ベースとなる牛骨と牛すじは贅沢にも和牛のものを使用。
また、これら牛骨と牛すじを最初にローストしてから
旨味を閉じ込めスープとして煮込むそう。
とうぜん化学調味料無添加。
（取材より）
タグ無化調
外部リンク
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