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北大宮の銘店に向かうとお休み。脳内がラーメンと化すと軌道修正できないのが、ラーメンオタクの悲しい沙汰。笑代打は近隣のこちらへ。店頭の看板には煮干を前面に出してたので。店内はラーメン居酒屋に近しい店内。昼ビーしている人はいなかったけど。メニューはTOPにあったものを注文。まず、スープ。仄かに煮干を感じるものの弱め。前もこんな経験があった。ここ最近、特化する店舗が増えてきた分、それ以前から煮干をウリにしていた店舗とはギャップがあるように感じる。俗にいうニボラーのニーズには未達。当店は煮干というよりも節の印象強い。現在のトレンドが絶対ではないけど、トレンドに合わせた微修正も必要では？というのが率直に抱いてしまった感想。ごちそさん。味79+リサーチミス1-ピンチヒッター凡退1
ぶでん
zuwatara
またぞう
カチコチ息子
cabbage_hiroko
脳内がラーメンと化すと軌道修正できないのが、
ラーメンオタクの悲しい沙汰。笑
代打は近隣のこちらへ。
店頭の看板には煮干を前面に出してたので。
店内はラーメン居酒屋に近しい店内。
昼ビーしている人はいなかったけど。
メニューはTOPにあったものを注文。
まず、スープ。
仄かに煮干を感じるものの弱め。
前もこんな経験があった。
ここ最近、特化する店舗が増えてきた分、
それ以前から煮干をウリにしていた店舗とは
ギャップがあるように感じる。
俗にいうニボラーのニーズには未達。
当店は煮干というよりも節の印象強い。
現在のトレンドが絶対ではないけど、
トレンドに合わせた微修正も必要では？
というのが率直に抱いてしまった感想。
ごちそさん。
味79+リサーチミス1-ピンチヒッター凡退1