ヒサビサにコチラへ。

2011年にブルガリア喰って辟易した為、足が遠のいていた。
（そのブルガリア http://ramendb.supleks.jp/s/23277/review?u=23528 評点58点レビュー）

そんなあんまりな点数レビューした店にはやはりその他のメヌーで挽回の機会も必要だっちゅうわけ。 ( ^ー゜）b

で、前回訪問時は女性店主頑張ってたが、5年経って年期が入ったかな？っと心配しとったら、リフレッシュな女性が一人でキリモミしとった。
なんだか少しホッとしたのは何故？

で、この店員さんの所作がテキパキしつつ、顧客への気遣いも出来ててナイス。
訪問時は13時過ぎで少し客入りのピークは過ぎてただろうが、それでも席が満席にならない程度に客が入ってくる。
流石せたが屋、、と変に関心。



さて。
デフォのつけ麺を召還した。
昆布出汁なのかな？楽しみだ。


頂いた。
まんずつけ汁。
バランシーでアッサリ。
尖った部分皆無のニュートラルつけ麺。
昆布、、なるほど昆布だね。
煮干しも少し効いてるね。。。ってレベル。
万人ウケ間違いなし。

つけ汁内にバラ肉が入り、厚揚げの油脂感と相まって厚みを持たせる狙い。
バラ肉は正直、煮てるだけだろうが、バラだからね。旨い。
牛丼やりも厚めカットｗ

葱の風味もまま良いカンジ。
麺と一緒に啜って食感変化の方が主張するが。


その麺。
平打ちツヤツヤ麺。
よく水切りされてますがな。
最初は少しカタメかな？っと思うたものの、ゆっくり喰って後半程よい茹で具合になったｗ


そのままガブガブ飲んでも良かったが、スープ割りかそば湯割りができるっつぅんで、スープ割り願った。
（そば割りの方はそば茹でた湯でなく、そば粉を溶いてねっとりさせた湯だそうだ）

スープ割りするとニボ感が強く出て違う一面を見せてくれた。



ごっそさ～ん。

うん、まま旨いつけ麺だったな。
挽回したぞっと。