全種類制覇を目指し、今日は深夜の長い行列に並んでの参戦です。
時刻は午前1時20分。こんな深夜にも関わらず22人並んでいます。
店内は10席しかなく、順番に注文をさばいて食べて出てくるまでに
大体20分くらいはかかるので、入店出来たのは午前3時近く・・・
急に冷えてきた秋の深夜で、これだけ待つのは老体には厳しいっす。

今回は、基本の中華そばをチャーシュー麺で頂く事にしました。
店主が一人で作って下げて、器洗って準備しながらやっているので
今日みたいに激混みになると、注文してからも15分ほど待つ状態。
でも、出てきたラーメンは一切妥協しない一品です。
すっきり澄み切ったスープは、鶏ガラを丁寧に処理した物と想像出来
るほど濁りがほとんど無い東京系のような感じ。

まずはスープを一口。
鶏のスープのコクがありながら、あっさりとやさしい味。
タレの醤油もかどがほとんど無く、それでいて醤油の味をしっかりと
主張している本当にスープとタレのバランスが良い配合です。
麺は極細のストレート麺。これはどの味も共通でしょうね。
しかし前回のパイタンにも合いますし、今回の醤油にも麺が合います。

チャーシューはバラブロックを切ったものが10枚。
厚さはバラバラ、で分厚いのもあったりしますが、これもラーメンの
味を邪魔しない味付けながら、しっかり煮込まれ脂はトロトロ、赤身
の部分は肉肉しい歯ごたえのあるまさに絶品の組み合わせ。

深夜に1時間半並んでも、これは十分に価値ある一品。
なかなか仕事があるので頻繁に深夜並べないですが、また行きます。