,【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本郷亭　本店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市名東区





【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時30分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒麺（半玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　830円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点　　　　　




【感想】




当然、好き嫌いは分かれるが、名古屋近郊では既に老舗の部類に入る『本郷亭』の本店。何年か前に何度か利用したが記憶がある。相変わらず混雑している印象は変わらない。『白湯豚骨』ベースの〝こってりラーメン〟が看板の店。名古屋駅・長久手市等にも店舗がある。今回は、『黒麺』をチョイス。所謂、マー油豚骨。濃厚で〝こってり〟としているが豚骨独特の臭みは一切感じない。濃厚な味の奥から豚骨の旨味と甘みが押し寄せる。そこに焦がしニンニク油である〝マー油〟の独特な風味が更に濃度が増す。濃厚で〝こってり〟しているが口当たりはマイルド。〝中太麺ちぢれ〟のプリプリとした食感の熟成麺はコシも強く噛み応え抜群。少しトロミのあるスープとの絡みも十分厚みを感じる。チャーシュー・モヤシ・50円増しで半玉・海苔・ネギ。チャーシューは、肩ロースの部位だろうか?脂身は少ないが、噛めば噛む程肉の旨味が滲み出て来る。