11/8　お昼に訪問。


　休日の過ごし方をラーメンに設定しました。宿題の多い高崎方面へ舵を切り、まずはこちらから攻略です。鶏白湯を売りにしたこちらですが、通常の「鶏白湯SOBA」と「黒」があって悩むところです･･･。そんな時にオススメなのが、どちらも楽しめてしまう標記です。券売機で食券を購入し、ラーパス提示で「味玉」通常100円をサービスしてもらっちゃいました。お値段は880円です。


　丼！！
　特殊な形状の器はこのメニューのためだけでしょうね･･･。

　まずは「鶏白湯SOBA」のスープです。ベースを担っているのは濃厚鶏白湯です。乳化度は高く、若干のとろみがあります。臭味や雑味は感じられず、丁寧に仕上げられているようで、口当たりはかなりソフトな感じです。穏やかな味付けもまた好印象です。ざく切りにされた辛味の弱いタマネギが潜んでいるのも、味と食感のアクセントとして良い働きです。

　そして「鶏白湯SOBA（黒）」のスープです。基本はノーマルタイプと同様で、そこにマー油が加わっている様です。それによりコクと薫りが加わって、印象はガラリと変わります。食べ比べてみるとその差は明らかで、『ちょい足し』の効果が分かります。個人的にはこちらの方が好みですかね。

　麺は丸みを帯びた中細麺です。加水率は高めで程好い弾力が感じられます。もう少し麺の主張があっても良いかなと思えますが、その辺は好みの問題ということになりますかね。麺量は通常量が二等分されているのか、あっという間になくなってしまいます･･･。

　ノーマル側の具は鶏胸肉、メンマ、ネギ、ヤングコーン、糸唐辛子といった感じです。
　鶏胸肉は低温調理と思われますが、ふわりとした優しい食感が心地好いです。
　「黒」側の具はチャーシュー、メンマ、ネギ、白髪ネギといったところです。
　チャーシューは食感は上々ながら、少々臭みが感じられるのが残念なところです。
　トッピングの味玉はハーフカットされてそれぞれに添えられていました。ねっとりとしたゼリー状の黄身で、良い出来です。


　濃厚鶏白湯を2つの味で楽しめるまさにハイブリッドな一杯です。
　器の形状的に食べ辛いのが難点ですけど･･･。