Item: 麺屋 信
Rating: 82
Author: ti-ta222

82点

ti-ta222

12月10日PM0時30分　12月の慌ただしい空気と気温18℃の温かい日だまりを感じながら一路、宇都宮の麺屋信に初訪問です。住宅街にひっそり佇む店舗と黄色の懸垂幕を真向かに入店し、煮干しそば地獄を発券。5分後着丼。煮干しの匂いにつられ、勢いのままストレート細麺を食す。パツパツの食感旨いですねこの麺は‼スープのエグ味、苦味を引き出しすでに中毒ですね。両手で丼ぶりをかかえ、スープを飲食、動物系は感じず、醤油の旨味がいいですね。バラ肉のチャーシューの厚みが又別の旨みを感じさせ美味しいですね。白髪ネギ、わかめの組み合わせは店主の粋ですか。次第に五臓六腑に染み渡る煮干しの苦味、エグ味ご馳走さまでした。感動の域ですね。店主の、うちの煮干しはすごいですよ、と話した自信ある言葉が耳に残りました(*^^*)、又来ます。