Item: ラーメン フーマ
Rating: 92
Author: ti-ta222

92点

ti-ta222

18日PM1時、春本番を思わせる　心地よい風が吹く清々しい昼下がり、新店フーマさんに初訪です。先客7名、事前に情報で生姜ラーメンと言うことで、小生恥ずかしながら県内初めて食す期待のお店です。ラーメン大盛を注文、10分で着丼、褐色の醤油、乱切りチャーシュー、ほうれん草、海苔、すでに長岡生姜ラーメンを思わせるビジュアル、当然食指が動かない訳がありません。ほんのり生姜を感じ、スープから、動物系に生姜醤油がブレンドされ極旨です。麺は多加水、中細縮れ、相対的にややおとなしい感じですが、特筆なスープに対し主張がなく相性がいいです。青島食堂を彷彿させる、それ以上を期待できるラーメンです。大変美味しくご馳走様でした。