（１/２食目）　　　　

以前、池袋大勝軒 蕨店として営業していた店舗が、昨年店名を変更して新たにオープンした様なので訪問して来ました。　
京浜東北線蕨駅の東口から徒歩でお店に向かい午前11時50分頃に到着。　
入口を入った右側に券売機が設置されていたので、ラーメンの食券を購入してカウンター席へ。　
そして、高台に食券とトッピングの代金100円を置いてザーサイを口頭で注文しました。　　
此方のお店では、大盛など券売機に表示されてない品は口頭で注文してその場で現金を手渡す方式の様です。
又、店内には大勝軒時代の写真でしょう故 山岸一雄氏と並んで撮った店主さんの写真が飾られてます。　尚、当日の入り状況は先客が2組3名で後客は6組9名でした。　

ラーメンは、席に着いてから約6分程で出来上がり着丼。　
その器は、池袋大勝軒 蕨店の時に訪れて頂いた器と同じデザインです。　
スープを啜ると動物系や魚介系の旨味が程よく効いた仕上がりで中々美味しいですね。　
あっさりとした出来上がりですが、成熟された風味が漂う逸品です。　
麺は、軽いウエーブが付いた中太で並硬の茹で加減。　
食べると弾力が有る食感で、スープの絡みも悪くありません。　
具材は、長さ約6センチのチャーシュー1枚・メンマ・海苔・刻みネギで、チャーは適度な歯応えが有り、メンマは味付けも好く美味しく頂く事が出来ました。　　　　　　　
ご馳走様。