地域の情報誌フリーペーパーでもある「ちいき新聞」に東京豚骨拉麺 ばんから 柏豊四季店のクーポン券が掲載されていたので早速の訪問です。平日の13時半の来店で、店内は先客が12名くらい、後からも何名かの来店があり、そこそこの賑わいでした。店員さんは確認出来ただけでも6名いらっしゃいました。ラーメン店というよりも、ラーメンを中心に何でも出すファミレスに近い印象です。券売機で食券を購入。今回はノーマルの「ばんから」を選択。過去レポを見ていたら、今までつけ麺から豚骨、極みなど様々食べている中で、何故かノーマルだけは食べていなかったので、ここで原点に戻っての『ノーマル』です。クーポンは白ごはん、味玉子、大盛のいずれかが無料になりますが、一番お得だったのが白ごはんだったので、白ごはんを選択。ついでにポイントカードも出したら押して貰えました。ラーメン1杯につき1スタンプ押してもらえ、20スタンプで390円相当の餃子が無料になります。

　4分程度の速攻で登場！

　スープ：うーーーん濃い！なんと言うか醤油豚骨のカエシ強めのスープなのですが、カエシの強さが際立ってます。甘味と苦味それぞれの味が尖っていて、そこに大きめの背脂がドバドバ入っていて、油も結構入っている印象です。スープの原型としてはサラサラしたタイプのスープではあると思いますが、色々入りすぎてドロドロになってました。食べていて、これは環七ラーメン てらっちょをマイルドにしたような味だ！と思い出しました。環七ラーメン てらっちょに行ったのは9年も前の話なので、これが正確な記憶かは怪しいところですが、そんな印象です。地味に”背脂チャッチャ系”でした。

　麺：麺は中細い縮れ麺で、麺量は150グラムくらいあってそこそこでした。黄色い麺なので札幌ラーメンの麺を使っているのかなと邪推しますが、定かではありません。麺そのものは柔らかいと美味しいタイプだと思い、先にスープを飲んでみたりニンニクを潰し器で潰してみたり、白ごはんを海苔で巻いて食べたりしているうちに柔らかくなり、太さが1.5倍くらいになってふにゃふにゃになりました。個人的にはこういう麺が好きですが、一般受けはどうか分かりません。

　具：ネギ、メンマ、海苔1枚、チャーシュー1枚など。ネギは万能ネギで白いところも青くなってきているところも入っていました。スープが濃いのでバランス取れて良いです。メンマはしなびたタイプが数本のみ。海苔は通常サイズの海苔が1枚でした。チャーシューはパサトロしっとりタイプですが、かなり薄いので柔らかさなどもイマイチわかりません。もう少し太ければ、食感も良かったと思いますが。味はやや塩気が染み込んでいました。

　これは好みが分かれそうです。先日知り合いのおじさんが食べたそうですが、彼は「あれはあんまり・・・」との事。比較的年齢が高い人にとっては、ここまでカエシが強く背脂も入ったラーメンは好きになるのが難しいかもしれません。個人的にはこのくらいコッテリしたラーメンは嫌いではないですが、白ごはんも含めて全部スープまでいったら後で胃がもたれて、眠くなって昼寝しちゃいました。

　店員さんのホスピタリティはかなり上級で、券売機で買おうとしたら直ぐそばまで来て待機していたり、帰る時等は先に行って自動ドアの押しボタンを押してくれたりなど、かなりテキパキしていました。帰ったお客さんの丼を片付ける作業もそつがなく、見ていて感心しました。