「焼豚麺」を食べました。スープは塩ベースです。豚骨のようにも思えますが豚骨の臭いは全くありません。辛すぎずあっさりとしたスープです。麺はストレートの細麺で堅さは「ヤワ」。具材はチャーシュー、玉葱、ネギです。

チャーシューを口に含んだ時にまず思ったのは『おせち料理に入っている焼豚』です。肉厚で（厚いところは1センチぐらいあり）とても堅いタイプ。ざく切りになっているので大小様々な大きさですが総じて厚みがあり、スープを一切吸わないチャーシュー(笑)歯に詰まりそうになりながら噛み砕く感じです。

また玉葱もこの辺りでは珍しい具材で、形の残る玉葱がシャキシャキと面白い食感を出します。確か玉葱に含まれる成分はラーメンとの相性も良かったはず。ここまでラーメンを食べてきて（現在191店舗で食べました）出汁とり以外で具材として玉葱が出たのは周南市のあるお店だけ。ちなみにそのお店ではいわゆる『刻み玉葱』で薬味として使われていました。関東ではメジャーな具材ですがこの辺りでは少し珍しいですね。チャーシュー、食べごたえありました。