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「角ふじラーメン、炙りチャーシュー付き」@炎神 角ふじの写真1月22日(日)、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
J系らしい豚出汁ではなくさらっとした豚骨スープ。
系統で言うとバリ男や表裏に近いが、臭みが少なく物足りない。

麺は太麺。
強縮れでがっしりした食感。
小麦粉がしっかり詰まっており、ぽっぽっ屋や大を思い起こさせる。
中盛りサービスなので量もなかなか。

トッピングは別皿チャーシューに、丼中にヤサイ。
チャーシューはわさびとマヨネーズでいただく。
少しパサつき気味だが、炙ってありステーキのようで旨い。
卓上のしょうゆ漬けニンニクが食欲を増進させる。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:12:15
食始時刻:12:20

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