Item: ラーメン 跳満
Rating: 78
Author: アヲイロ

78点

本日久々に訪問です。中豚の意味は分かりませんでしたがスープは表面にたっぷりの背脂が浮いていて、やや濃いめの豚骨醤油でしょうか。強みの塩加減ですが、ジャンキーで中々好みのスープです。

麺はやや低加水の中細ストレート。丁度良い食感ですが麺カタが良いかも。バラチャーシューは下味もしっかりして口の中でトロけます。ビールのアテにもいいかも。ネギ、モヤシは普通でしょうか。

豚骨醤油ラーメンも少し頂きましたがこちらはマイルドで個人的には物足りない感じ。焼飯も少し頂きましたがこちらはしっとり系でボリュームもありますがやはり塩分高め。

他の方々は味噌ラーメンが多かったので味噌が良いのかな？基本の中華そばが結構好みですのでまた頂きます。ごちそうさまでした！