いつものように東京出張で食べてきました。日付は平成16年12月15日、仕事終わりに帰る途中での夕食で、注文はラーメン580円（当時）です。情報誌ではお寿司のようなチャーシューにぎりが有名なようですが、あくまでもラーメンをいただきました。ところが、日本酒もいろいろあるようで、山形の地元でも手に入りにくいお酒までありますので、ラーメン屋というよりは飲み屋さん的な要素もあるようです。チャーシューにぎりや餃子あたりをつまみに飲んで、〆にラーメンをいただくというようなスタイルのお店なんでしょう。まぁ、車で来ている出張員ができることではありません。

ラーメンは醤油で特にこれという強い個性があるわけでもないですが、飲み屋のラーメンとしてはこれが正解なんでしょうね。味も悪くはありません。魚介の風味も動物系のコクも感じられる正当な手順を踏んだ正しいラーメンです。あっさりでもありますが、東京ラーメンらしく背脂もそこそこ浮いています。ラーメンナショナリストの個人的所感では、米沢や山形の地元ラーメンをそうそう越えるものではないですが、シンプルな醤油ラーメンとして考えれば東京では十分に美味しいラーメンだと思います。麺は平打ち気味のやや甘い縮れ縒りの麺で、王道的な中華です。御馳走様でした。