2017.1.3 20:45
これを挙げるのを忘れていたので一応挙げておきます。（※こちらは閉店しております）
正月の三が日だけあって店内というよりはどのお店も混んでいます。
今回は第三弾の"ボンゴレロッソ"をアルデンテで。 （1200円）

まず、あさりの貝殻用の小皿が渡されます。
その後に配膳。
スープはとんこつと貝柱やあさりの出汁が効いたトマトスープ、まさしくボンゴレなのだが、正直、担々麺風にも見えます。
なんでも一風堂とコラボしたとのこと。
油がかなり多めで、エビ入りの挽肉がいい味を出しています。

麺は中細のストレート麺、こちらももちろんデュラム粉を使用しています。茹で加減はややかため、時折歯にくっ付く仕様です。
具はエビ入り挽肉の他に人参、ミニトマト、青菜、イカ、白菜、アサリ、貝柱、イタリアンパセリ、青のり、添えられたレモン。
途中でレモンを絞り、爽やかな味の変化を楽しみました。

博多とんこつとイタリアのパスタの融合、恐れ入りました。
卒業ラーメン企画の中では一番、しっくりと来て美味しかったと思います。

これで全てコンプリート。どれもクオリティ高く珍しいラーメンでした。楽しませてくれてありがとうございます。
卒業ラーメンを3つ以上食べるとハズレなしのクジが引けるのですが、CASALUCAのTシャツが当たりました。色やデザインはカワイイのですが、左袖に店名がバーンと入っているので外には着て行けません…w