Item: 京都ラーメン研究所
Rating: 80
Author: 暴走でっぱ

80点

具はバラの叉焼、メンマ、煮玉子、ネギです。

やや酸味を感じ、背脂も結構浮いているスープの基本的な味わいは第一旭に通じるような昔ながらの京都ラーメンで悪くはない。
中太のストレート麵は時間が経つほどにスープの色に染まってくるタイプで、喉越しと言い馴れしたんだ感じは安心感がある。

柔らかい叉焼は、少しの食感と豚の旨味を残しながら消えていくような感じで旨し?

7年ぶりに訪問しましたが、期待を裏切らない一杯を堪能して完食で～す！