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「しょうゆとんこつラーメン 890円」@京都ラーメン研究所の写真20時頃の訪問だったけど座敷は満席でなかなかの客入り。
しょうゆとんこつをチョイス。
豚骨醤油ということだけど背脂が浮いていて家系っぽくはない。カエシ強めでしょっぱめ。
中細ストレート麺はかなり柔らかめの茹で加減。
具は玉子、チャーシュー、メンマ、ネギ。
卓上の味変アイテムは豊富で後半にとうがらしにんにくを投下。しっかり辛くて美味い。
ごちそうさまでした♪

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