なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「本気カレー 中 辛口 + ポテサラ」@本気カレーの写真1000円+Webクーポン0円(100円)。2017.04.18(火)、20:45訪問。ノーゲスト。カウンターのみ。テレビが点いている。卓上にはウスターソース、魚粉、フライドガーリック、S&Bマジックソルト、ブラックペパーミル、カイエンペパー。
ライスのサイズは小~特盛まで選択可。中300g、小200gとのこと。中にする。ベースのカレーの辛さは普通/中辛/辛口とある。辛口で。

店舗前の雑誌掲載情報より抜粋↓
20種類以上のスパイス調合。寝かせて提供日に赤ワインでアレンジ。ルゥは骨付きチキンと煮込み鶏風味も。

本気カレーは骨つきチキン+キーマ。
カレールゥはトマト風味の少し出た家庭/欧風。
鶏系ベースに昆布等の出汁も入っているかも?
ハーブのようなスパイスのような風味がたまにふわっと。
辛口はピリ辛ちょい。少し汗をかくくらい。
気のせいじゃないと思うが、どこからか不明だが、たまに微かにスモーキィフレーバー。

キーマはウェットタイプ。
トマト感しっかりに鶏ムネ挽肉。
小麦粉不使用。スパイス感は強くなし。
ヨーグルトソース使用とのことだが、気がつかず。

骨つきチキンはボリュームがあっていい感じ。
味は付いていない。骨離れよく、プリッと感はないが柔らかめちょいモサ。

他のトッピングは、味玉ハーフ、カイワレ、福神漬、鶏節。
鶏の削り節は極薄ながらしっとりと。けっこういいやつかも。風味もいい。

メインのカレーは思ったよりも少なめ。ライスのサイドのみ。
ライスは硬さ普通の日本米。300gと多めだが、カレー、ドライカレー、鶏があるのでバランスは意外といい。

鶏が無味なのでブラペとS&Bマジックソルトを。ハーブの風味がいい感じ。
全体に軽くフライドガーリックを。鉄板。

カレー自体は抜きん出てはいないが、普通に旨い。卓上の味変は高評価。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。