5月中旬、昼過ぎに訪問。先客8名、後客1名。

「ラーメン寺子屋 麺倶楽部」で自家製麺を堪能した後、
2.5km離れたこちらへ。
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予習していなかったので、券売機の前で悩みます。
何となく、こちらをポチッとな。
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振り返ると、お冷やがカウンター席に用意されていて、どうぞとご案内。

麺屋こうじグループらしく、
毎月のように、大勝軒イベントが開催されているよう。
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店内は男性店主さん、男性店員さんの体制。

少しして、着ラー。
それではスープから。
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背脂のコクのに適度な醤油の塩気、
節などの魚介に煮干しの旨味が顔を出しつつ
動物系と一緒に伸びていきます。
煮干しは旨味だけを抽出系。
煮干し自体はそんなに強く無いのですが、
その他の魚介や動物系とのバランスが良く、旨味は十分。
背脂もクドくはなく、塩気もジャスト。
飲みやすいスープですね。

次に麺を。
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麺は加水中程度のエッジのある太ストレート麺。
表面積の大きさでスープを拾い、
麺肌に張りを感じつつ、モッチリとした粘り。
なかなか存在感の有る麺で美味しいです。
ゆっくりと食べたので、更にモッチリ。
ちょっとコシの強いうどんを食べているような感覚も．．
麺量は２食目なので、体感200g程度。
そんなに無いかもしれまんせんが．．

具はチャーシュー2種、黒バラ海苔、刻み玉ネギ、挽き肉です。
チャーシューは、バラとモモ？の2種類。
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バラチャーシューは脂身の入り方も良く、肉々しくも柔らか。
モモチャーは、外側に独特なスパイスフレーバーがあり、肉々しくもサッパリと。
黒バラ海苔は、麺に巻くと磯の風味が良いですね～。
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刻み玉ネギはエグミが無くて、ショリシャキ。
量も多めで嬉しいです。
後半、底の方から挽き肉がタップリと。
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これは嬉しいです。

卓上に煮干し酢とレモン酢があり。
煮干し酢は煮干しの香りに酢の酸味で食が進ます。
レモン酢は爽やかな果実の酸味でサッパリと。
酸味が好方なので、これはいいです。

少し時間を掛けながら、完食。
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食べやすい背脂煮干しで美味しかったです。
具材も豊富でコスパも良いかと。
採点は連食の影響を＋１。
ご馳走様でした。