コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんにちは
麺はモチッとした感じではなく、プチンと切れるタイプなんですね。
鶏のコッテリとしていながら魚貝のしっとり…あらチャン的にはどんなか想像が(´･_･`)
でもなかなか美味しかったのは分かりました^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年6月27日 15:55こんにちわー！
麺が輝いてますねーw
筑前煮の肉大好物です(笑)
つけ汁にしてはかなり出汁感が強そうですねー。
とろろ昆布が地味に気になりますw
麺と頬張ってもつけ汁に浸しても美味しそうです( ￣▽￣)
塩対応 | 2017年6月27日 16:41こんにちは
こってり、しっとりのしってりですね＼(^o^)／
和風な感じもあるし
とろろ昆布は確かに気になりますね〜
どことなく上品さもありそうですね
キング | 2017年6月27日 16:46麺の上の干し草みたいなのはなんだろうと思ったら、とろろ昆布ですか。
量が多いのですが、余計な効果発揮しなかったようで。
ガーリック塩つけってのが良さげですね。
私、開店当初このお店そんなに持つと思っていなかったです。
mona2 | 2017年6月27日 17:45こんにちわ～
蜩さん、かなりご無沙汰しちゃってますよ。。
レビュを見返したら、2年半ほど前に行ったきりでしたしｗ
そろそろ行ってくるかなぁ～。
ところで、何か限定はやってましたか？？
たく☆ | 2017年6月27日 18:07こんばんは〜
うひゃー、蜩さん久しく行ってないですねー。
天かすは健在なんですねー！懐かしい。
久々にガーリック行ってみようかな‼️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年6月27日 21:27こんばんは〜
こちら 存じ上げませんでした
つけ麺ラインナップが豊富でいいですね
川越に行ったら寄ってみます！
レッズ9 | 2017年6月27日 23:43こんばんは＾＾
こちらは10年近く前に1度だけ訪問したことがあります。
まだまだ、つけ麺の味なんてわからない頃なんで、
一度訪問してみたくなりました。
虚無 Becky！ | 2017年6月28日 01:06おはようございます^^
トッピングのとろろ昆布が無性に気になります
単身中もこのあたりは未開の地でしたか
知らないお店ばかりですよ
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2017年6月28日 07:33珍しいお店へ？
だいぶご無沙汰ですよ。
久しぶりに行ってみようかしら
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年6月28日 10:09こんにちわ～
コチラお店は知っているんですが未訪なんですｗ
具沢山で、このお値段ならお得な感じですね～～～♪
とろろ昆布が面白いです。
バスの運転手 | 2017年6月28日 18:04こんばんは！
コッテリとしっとりの組合せ、面白いですねェ〜
同じくRDBを始める前に行ったのが最後なんで、久々に行ってみたいッス(^o^)丿
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年6月28日 22:49こんばんはー 濃厚なお雑煮スープ。美味しそうですねですね❗️^_^
good bye | 2017年6月29日 23:11あらチャンさん、コメントありがとうございます。
モッチリよりもプッチリといった食感でした。
温かい汁麺ならまた違った食感が楽しめる麺だと思います(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年6月29日 23:32塩対応さん、コメントありがとうございます。
豚骨魚介にもとろろが入ってるんですよ。
お肉の味付けもそうだし、店主さんは和食の経験者なのかもしれないですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年6月29日 23:33キングさん、コメントありがとうございます。
某埼玉ラーメンチェーン店のコッテリ＆アッサリの「コッサリ」みたいですね(^^)
最期まで一味を入れずに頂いた自分にしては珍しい一杯でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年6月29日 23:38mona2さん、コメントありがとうございます。
ニンニクではなくてあえてガーリックと銘打つところは気になりますよね。
生じゃなくって焦がしとか炙りの気がします(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年6月29日 23:42たく☆さん、コメントありがとうございます。
限定かどうかは未確認ですが確か油そばもあったような気がします。
初報問の時よりだいぶメニューが増えていました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年6月29日 23:45いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます。
天かすは背脂よりは脂っこくないし、丁度いいアブラ感でした。
自炊の野菜炒めなんかにも天かす入れてみようかな～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年6月29日 23:49レッズ9さん、コメントありがとうございます。
ガーリック～がインパクト大ですよね。
翌日匂っても大丈夫なように休み前にチャレンジしてみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年6月29日 23:51Beckyさん、コメントありがとうございます。
10年もやってるお店だったんですね。
内装は綺麗で最近できたお店かと思ってました(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年6月29日 23:52いっぽさん、コメントありがとうございます。
新河岸駅周辺は自分もほぼ未開拓です。
踏切近くに見える「太郎らーめん」も気になるんですよねぇ。
二郎系なのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年6月29日 23:55まるまるさん、コメントありがとうございます。
内装はお洒落でちょっとしたBARみたいな洋風なのに反して、
ラーメンは凄く和風な趣で意外でした(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年6月29日 23:57バスの運転手さん、コメントありがとうございます。
新河岸駅周辺はほぼ未開拓。
ちょっと歩いてみるとラーメン屋さんよりも焼き鳥屋さんや居酒屋さんが気になってしまいました(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年6月30日 00:04ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます。
こちらは意外と長くやっているお店だったんですね。
つけ麺というより温かいお蕎麦に近い伝統の味わいでした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年6月30日 00:12おじーさん、コメントありがとうございます。
お蕎麦ふうな味わいで、トッピングも天ぷらなんかを乗っけても旨そう。
あれ、天ぷら乗せのつけ麺ってどこかでやってたような？
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年6月30日 00:14
程なくして着丼。頂きま〜っす♪
まずはひと口目は麺だけ素っぴんで。
流水でジャブジャブと念入りに〆られた中太麺は噛み締めるとプチンとした音と共に芳ばしい薫りも弾けます。お肌も滑らかで屋号に『つけ麺』を掲げるだけはある艶っぽい麺です。
ふた口目はスープに潜らせて。
期待通り魚介の風味が豊かですね～。昆布・鯖節・鰹節に浅利の海の幸のお出汁がふんだん。鶏・豚のお肉の旨みと天かすの香ばしいアブラ感がこの魚介風味を更に盛り立てます。
タレはクリアな色合いとタイトルから塩だと思うんですが、仄かに甘いコクがあってもしかして白醤油かも？鶏出汁のお雑煮をイメージさせる和風感のある味わいです。
具材は麺丼にナルト・蒸しキャベツ・メンマ・とろろ昆布、汁丼に短冊切り豚チャーシュー・刻み長葱・浅利の剥き身と有料追加の刻み玉葱。
キャベツは蒸し効果で甘くて柔らかですか少量。J系の山盛りに慣れているのもあるけど、モヤシでもいいのでもうチョイお野菜の量が欲しいですね。
チャーシューはスープが良く染みて甘く柔らかで筑前煮とかのお肉みたい。
刻み玉葱の爽やかな食感と辛さはスープの優しい甘みを引き立てるいい脇役です。
スープ割りは三つ葉入りでリターン。最後まで和風感漂う一杯でした。
タイトルからはアッサリ淡麗をイメージしましたが、実際のお味は豚鶏の『コッテリ』と魚貝の『しっとり』とが同居したなかなか濃厚な旨みのスープでした(^^)/
ガーリック塩つけ麺も気になっちゃいましたのでまた来ないとイケないなぁ(^_^;)
ご馳走様でした！！