880円。2017.07.25(火)、20:40頃訪問。3,4組の呑み客。年齢層若い。
卓上には自家製しょうゆ、特製ソース、マヨネーズ、一味、青海苔。
雰囲気でついついホッピーを。焼きそばも一緒に頼んだタンドリーチキン(480円)も鉄板調理。

豚骨ソースで炒めたらしい焼きそばに自家製のマサラを追加。
この外観、内装だと家庭系カレーが出てきそうだが、ネパール人仕込みのスパイス感。
強くはないが、バランスのいいスパイスの風味がいい感じ。
辛さは最初はほとんど感じなかったが、じわりとピリ辛が。
個人的にはもう少し辛くてもいいが、コレはコレで調度よくていいかも。
微塵切りサイズの刻み紅生姜が全体まではまわってないが、たまに入っていいアクセント。

麺は太めのちょいもっちり。
焼きそばは細麺が主流な気がするが、こちらは太い。
地域差とかなのだろうか。わからず。カットは長い。
小麦感はあってカレー風味に合う。
麺量は普通からやや少なめくらい。

大量に入ったネギ小口がバッチリ合う。シャッキシャキで風味も良くて旨い。
パサつきの少ない、程よく脂の入った豚バラは普通に旨い。
イカ、久々に食べた気がする。焼きイカ、カレー合う。
カレーと炒められたキャベツはしゃっきり。もやし、玉葱は少なめ。
トマトは大きめカットが4,5個。さっぱりでいい。

タンドリーチキン(タンドール焼じゃなくて鉄板調理だけど)はしっかりスパイス風味。
小さめ4個だが、モモ肉使用で鶏味しっかり＋弾力ありの食感もいい。

呑みながら調理場のネパール人店主(店員)？と話していた。
新大久保事情なんかも聞けて参考に。居心地いい。
中3杯追加のほろ酔いで21:30頃出。いい独り呑みだった。