平日18時半頃来店。先客3名待ちなしでの入店です。カウンター席、テーブル席もあり店内は割と広め煮干の香りが漂っています。券売機はなく、口頭での注文になります。

先客3名とほぼ同時注文にも関わらず約5分程で着丼です。素晴らしい早さ！

スープを一口。表面はラードで覆われており、かなりアツアツです。
予想以上に煮干のダシが効いており後味に若干の苦味とエグ味アリでかなりいい感じです。
尖り過ぎないカエシの塩分濃度もいい塩梅です。

麺は中細の弱ちぢれ麺です。
固めでコールしましたが固すぎるという事は無くもう少し固めでも良かったかな？という感じです。小麦も感じられ歯触りも良く美味いです。
女将さんに麺量を聞いたところ
1玉(150g)＋半玉(75g)＝225g
との回答でした。
麺量は噂通りかなり多く通常店の中盛以上といったところでしょうか。

ワンタン麺がオススメと聞いていましたが
ワンタンの皮は美味しかったですが具は小振りで少し固く感じたので次回は普通のラーメンでいいかなとは思いました。

老舗のラーメン屋という事もあり総じてレベルが高く醤油の中華そばとして完成された味でした。
あえて言うならチャーシューが薄くて小さくパサパサだったのとお値段が少し高く感じた所でしょうか。その分、麺量とスープの量が多いのでそちらでバランスを取っているように感じました。

スタンダードで王道をいく醤油ラーメンという感じでとても美味しかったです。また来ます。
ご馳走様でした。