1450円。2017.09.16(土)、11:50。上板橋駅にて少し仕事後、コチラへ。先客10人ちょい、後客もチラホラと絶えず。店員は若い女子2人(可愛め)、中に調理で女性1人。卓上には福神漬。
ドリンク/デザートはアイスコーヒーを。

メニュー等よりインド風カレー概略↓
10種類以上の野菜、果物ソースをベースに20種類近い香辛料を使用し、油を使わずに仕上げたカレー。
鰹節、昆布、椎茸などを使用して旨みを得て、塩分量を抑えている。
（にんにく、生姜、唐辛子、香辛料などの刺激があるので、辛さ表示は市販品の固形ルーより辛め）

小麦粉不使用らしいが、野菜/果物由来と思われるトロミがしっかりとあり。
クローブが前に。ホールで入っている。カルダモンの風味も。クミンは少し弱めに。
果物由来の甘みがある。塩は抑えているらしいが、適度に感じて薄さは感じず。
粘度もあり、濃厚寄りと言っていい。鰹節、昆布、椎茸の風味は感じないが、薄さを感じないのは出汁効果もありそう。
4辛はピリ辛ちょいくらい。無化調、塩控えめ故に薄味だというようなレビューを読んで4辛にしたのだが、味わいはしっかりとある。激辛で良かったっぽい。

野菜はどっさり。しっかり入っているものとほんの少しだけ入っているものと。
パセリ・カボチャ・赤パプリカ・ピーマン・舞茸・シメジ・ナス・青梗菜・シシトウ・レンコン・ブロッコリー・カリフラワー・ヤングコーン・ズッキーニの素揚げ、蒟蒻・うずら味卵・コーンが所狭しと配置されている。
えのき少しとエリンギ少しは中に入っていたが、こちらも素揚げかも？
同じく中に入っていた玉葱・ニンジン・ジャガイモ・ニンニク少し・ゴボウ小口少しは多分揚げていない。

チキンは野菜の下に沈んでいる。
皮がビロンと。好きなのでよし。胸肉がよく煮込まれて柔らかめになっている。
下味は付いているのかもしれないが、ほぼわからず。カレーで食べる仕様。

ライスは日本米。少し硬め炊き。
しっかり量あり。カレーとのバランスはいいが、野菜がしっかりあるので、もう少しライス少なめでもいいかも。

腹九分で完食。
ドリンクは食後。食前の選択肢もあったほうがありがたい。
アイスコーヒーは苦味あり。ちゃんとしたコーヒーのようだ。旨い。

クローブ強めのスパイスバランスがカレーの味としてはちょっと好みから外れるが、評判になるのは納得。素揚げ野菜がたっぷりで旨い。こっちのほうがメインかも。
今日のものも旨かったが、シーズン等で変わるらしいので、好みの野菜にドンピシャで当たればさらに満足度が増しそう。素揚げでゴーヤ、ゴボウ、ジャガあたりは間違いないハズ。