４月某日、昼、本日は千曲～長野への簡単な打ち合わせを兼ねての巡回。午前中にはサクッと終え、松本に戻る途中の昼ラーに突撃したのはこちらの中華食堂。

かつての長野担当時代には度々突撃していた店。しかしながら３年ほど前に火事で焼失とのニュースを受けて失望したものだが、その後程なくして復活の朗報。今回は新たになっての初突撃となる。

１１：４０着、店内満席、中待ち４名に接続、８分ほど待ちカウンター席に着座、後客２５名くらい。常食していたこちらの名物「あんかけ焼きそば」（７００円）や「バラカツ定食」（豚野郎としては理想の豚バラ肉のトンカツ）（８００円）も気になるが、ここは壁メニュー（メニュー写真）からこちらも常食メニューの‘みそラーメン’（６５０円税別）を「大盛り」（１００円）でイク。

流石に火事の功名？で店内は見違えるようにキレイになり、小上がり部屋も出来て広くなっている。その店内は常連客と思しき老若男女の客で満席状態をキープ。麺類を始め、各種定食類も豊富に揃い、その味とボリュームも相変わらずの人気を呈している模様。待つ事２２分、着丼。

ビジュアルは、挽き肉、メンマ、モヤシ、コーン、カイワレ、刻みネギが、味噌スープに乗っている。

スープから。結構アツアツ。スープに煮込まれている挽き肉で動物系のコクが出ているガラだしのスープに合わせられた味噌ダレは白味噌の風味が漂い、塩分濃度はやや高めで、課長のウマミもイイ感じでサポート。そこにニンニクの風味とうっすらと浮く擦りゴマのコク、そして一味唐辛子のピリ辛さが程良く調和している。以前に比べると、ニンニクの効きがややおとなしめになった感があるが、白味噌ベースの味わいが何ともイケる実に美味い味噌スープである。

麺は断面四角のちぢれのある中細麺。茹で加減丁度良く、モチモチとした食感のスタンダードな中華麺。細麺のちぢれに旨味たっぷりの味噌スープが良く絡む。「大盛り」の麺量も満足出来る。

具の挽き肉はスープと一緒に炒め煮込まれ、スープのコク出しに。そこそこの量がある。モヤシは湯掻かれシャキシャキ、味噌には欠かせない。メンマはチョイと甘みのある味付けで、柔らかコリコリ食感。コーンはそこそこの甘味あり。カイワレのプチビターなテイストが味噌に合う。刻みネギの薬味感はまずまず。

底にこずんだ挽き肉とコーンをサルベージしてスープ完飲。火事での焼失後、再建なり、久しぶりの突撃となったかつての長野担当時代での鉄板店での「みそラーメン」。それはコクのある白味噌ベースにニンニクの香りが、心なしか以前よりもうっすらと効いた極ウマの味噌スープが美味かった。やはり私的には長野での味噌ラーメンと言えば、「蕃龍」と、こちらはハズセない。次回はグレるの覚悟での「あんかけ焼きそば」だ！、、、