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【2018/02 醤油ラーメン 800円】かけラーメン状態に別皿の具材や俵むすびが付くセットタイプです。スープは豚骨中心の動物系にしっかりとした魚介のWスープですが魚介が前面に出た味わい。表面はラードで覆われてかなり熱々です。ほど良い魚介のコクに熱々のスープがなかなか美味しいです。麺は加藤ラーメンさんのやや加水低めの旭川麺で通常の旭川麺よりもややコシのあるタイプ。茹で具合も良くこのスープにも良く合っています。チャーシューは別皿でほど良い肉感のある味わい深いタイプで美味しいです。俵むすびやたくあんが付いているのも地味に良い感じですね。
トドワラ
海苔男
おいわい
ひぐま
かけラーメン状態に別皿の具材や俵むすびが付くセットタイプです。
スープは豚骨中心の動物系にしっかりとした魚介のWスープですが
魚介が前面に出た味わい。表面はラードで覆われてかなり熱々です。
ほど良い魚介のコクに熱々のスープがなかなか美味しいです。
麺は加藤ラーメンさんのやや加水低めの旭川麺で通常の旭川麺よりも
ややコシのあるタイプ。茹で具合も良くこのスープにも良く合っています。
チャーシューは別皿でほど良い肉感のある味わい深いタイプで美味しいです。
俵むすびやたくあんが付いているのも地味に良い感じですね。