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「はしば麺(太麺)(650円)」@麺屋 はしばの写真10/13(土)11:31 前1後6 

啜ると気持ち乳化が進んだ豚骨のコクがマイルドに広がり、醤油だれも尖りがなく、思いのほか当たりの穏やかなスープ。微かなザラツキもあり、プラスアルファな味わいも感じられ、家系定番のものとは若干異なる趣。表層の油により油脂感はそこそこある。

平たい形状の太麺はストレートで、サクッと歯が入る食感。

具は、海苔2枚。刻み葱。ほうれん草。薄いチャーシューが1枚。脂身少しつき、柔らかくまずまずおいしかった。

醤油の尖りもこってりさも抑えつつ、動物系のコクをキープした一杯で、十分楽しめた一杯だった。

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コメント

なまえさん、
ここチャリでもう何十回も通って気になってたんですよ!
でも点数を見ると微妙な感じかなあ。近くで気になっている五一にしようかなあ?

まなけん | 2018年10月15日 21:42

まなけんさん、おはようございます!

自分的には標準のスコアにしましたが、ありがちな家系とは異なる
旨みがあって、結構気に入りました。
RDB的にもこちら評価低めですが、想像していたよりも全然悪くはなかったです。

なまえ | 2018年10月16日 07:50

こんばんは!

家系にしては、おとなしめのビジュアルですねェ〜
醤油の尖りが抑えめってのが、個人的にツボの予感ッス(^^)

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、おはようございます!

自分的には割合響いたメニューでした。
こってり家系が苦手なので、これぐらいが丁度よかったです。

なまえ | 2018年10月17日 09:21