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2回目の訪問です。今回は「担々麺」探究の一環で、訪問しました。先ずは、スープから。少し辛めで練りごまの香りが控えめな、ワイルドな感じがしました。麺は少し縮れた角がある中細麺で、少し硬めに茹でられていて、担々スープと良く合っていました。チャーシューは豚バラ肉で、約3mmの厚みにスライスされていて、柔らかく、塩気が強めに感じられるものでした。肉味噌は豚肉を少し粗めにミンチした歯応えが感じられるもので、とても美味しかったです。全体的に辛めでありながら、白髪葱が辛さを上手く抑える役目を発揮していて、とても美味しかったです。ご馳走さまでした。
ま～ぁ(休養中!)
ramen walking
電池残量2%
よにん
わーむれ
先ずは、スープから。少し辛めで練りごまの香りが控えめな、ワイルドな感じがしました。
麺は少し縮れた角がある中細麺で、少し硬めに茹でられていて、担々スープと良く合っていました。
チャーシューは豚バラ肉で、約3mmの厚みにスライスされていて、柔らかく、塩気が強めに感じられるものでした。
肉味噌は豚肉を少し粗めにミンチした歯応えが感じられるもので、とても美味しかったです。
全体的に辛めでありながら、白髪葱が辛さを上手く抑える役目を発揮していて、とても美味しかったです。ご馳走さまでした。