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「ネギらーめん」@麺屋 宗一の写真ゲンコツを多用した、コク深さと重厚感のある旨味が売りのスープ。店の暖簾には「豚骨」と謳われているが、スープの実態はいわゆる豚骨醤油だ。
背脂が少々、そして旨味調味料でベースを整えて、少々濃いめの醤油だれで味を引き締める。家系とは趣きが異なるスープ。これでラーメンだと破格の490円、この界隈では最安値と言っても過言ではないが、左程混雑していない。
太麺のため、もちもちとした弾力のある歯応えが楽しめる。香りも爽やかで、スープが絡み過ぎないため、両者の調和が楽しめる。何と大盛は無料だ。
ネギ。白髪ネギは湯煎で辛味酸味が排除されており、尚且つ辣油ベースの調味が効いている。ネギ以外に、チャーシューと海苔も増えているのは嬉しい点だ。普通のラーメンは一杯490円、周辺でも最安値の一軒ではないか。

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コメント

コスパ、守ってますねー。メニューも豊富ですし、生活圏内にあれば、ぜひ伺いたいお店です。

バフ | 2018年12月20日 07:50

駅近、安い、ボチボチと悪い要素ゼロなのに、あんまし混まない謎の店っす。何でですかね…。

Dr.KOTO | 2018年12月20日 10:17