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95点
手打ちらぁめん 醤油[ラーメン/醤油]
手打ち麺 やす田（大阪府大阪市東淀川区）melonpan

「手打ちらぁめん 醤油」@手打ち麺 やす田の写真繊細で完成度の高い、ランキング上位で納得できる旨いラーメンでした。スープの出汁とかえしのバランスがとても良く、麺、チャーシュー、ネギ、メンマとぴったりマッチしていました。特にチャーシューは旨すぎる。この柔らかさと肉汁、スープに合った味付けは特筆すべき。他で味わった事がない。麺はスープによく絡むちじれシコシコ太麺。旨みのあるネギはスープにマッチするように薄切りされている。旨さ、完成度共、カドヤ系の更に上を行くラーメンでした。

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