確りとした魚介の上品な旨味のあるスープは美味しかったが、麺が残麺だった～！の巻。

写真が沢山のブログはこちらこら↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12425580002.html

12月上旬の週末、昼過ぎに訪問。
先客多数、後客不明。

食べ盛りの息子が連れていけ
というので、こちらへ。
おっ、ラーメンが有るので、ポチッとな。
※そばと同じ器具で調理していますので、ご注意願います。
ん？お客は何を注意すれば良いのだ？
2013年から始まったラーメン提供も
これが２６種類目みたい。
しかし、食べるなぁ...

少しして、ミニサイズの器が到着。
それではスープから。
薄い油のコクに穏やかな塩気、
甘エビにホタテ、昆布という
雑味のない上品な魚介の旨味が
繊細に伸びていきます。
旨味は確りとしていながらも、
割烹のような上品さが有ります。
はま寿司の魚介スープは美味しいと思います。
通称、はまのラーメン部長が
昼夜問わずにラーメン作りに没頭しているのだとか。

次に麺を。
麺は加水やや低げな中細麺。
適度にスープに拾い、
小麦感もそれなりにありますが、
後味にかん水のようなネガな風味...
一瞬だけじゃなくて、食べる毎に感じられます。
スープが美味しかっただけに、残麺でした。
麺量は体感50～60g程度。
ラーメンだけでお腹一杯に
なられたら、困りますもんね。
サイドメニューとして、
少しつまむのに程良い量かも。


具はチャーシュー、
半割味玉、揚げエビ、青ネギです。
チャーシューは薄々ですが、思ったより美味しい！
半割味玉も専門店と遜色ないレベル。
揚げたエビはカリカリッと。

あっという間に完飲完食。
スープはとても美味しかったです。
採点は残麺－２、チェーン－１。
はま寿司は時々来るので、
美味しそうなのがあったらまた食べてみたいです。
ご馳走様でした。