一口目では「ん…。これは好きになれないかも」。
でも食べ終わる頃には「クセになる！美味い！」となってた個性派かつ実力派な一杯。
【スープ】その名の通り黒味噌スープ。ベースは豚骨と肉も使った動物系。一口啜ると、味噌の素晴らしいコクと、同時に恐らく黒味噌そのものの風味と思われる独特の香りと後味が駆け抜ける。少し赤だしに似てるだろうか。ラーメンで味わったことのない香りに最初は戸惑う。しかしベースの良さ、味噌の味の良さ、少し強めの塩気がよく合い、食べ進むにつれこの香りもクセになってくる。最後には好きになってしまった。ちなみに黒味噌とは黒豆が原材料の味噌らしい。
【麺】中太縮れ麺。プリッとした食感の弾力の強い麺。存在感強めだが、力のあるスープにはよく合う。もやしとの食感のコントラストが良い。
【具】チャーシューは豚バラの燻製。少し固めの歯ごたえしっかりタイプ。燻製の香りは控えめで、肉の味がしっかり閉じ込められてる。肉味噌は甘辛の濃いめの味付けで、これがどんどんスープに溶けていくのも、段々スープが旨くなる一因かも。もやしはややシャキ。麺との相性が良い。

確かに唯一無二の味かもしれない。
万人にウケる味ではないのかもしれないけど、私はファンになった。