【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　油そば専門店　歌志軒　栄店　　



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～翌1時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？　



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉盛り油そば（海苔・青ネギ）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　980円



【2019年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18430円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　67点



【感想】



2019年21軒目は、名古屋市中区（栄）に有る〝油そば専門店　歌志軒　栄店　〟。栄店は約6年はぶり。今回は、〝肉盛り油そば〟に海苔と青ネギを追加する。海苔と青ネギはセルフなので綺麗?になる様に自分で入れる。この辺りはセンスが必要になる。まず、ラー油を2周入れてからニンニク・唐辛子を入れて、タレが無くなるまで取り敢えず根気良く混ぜ合わせる。そして、一気に頬張る。相変わらずタレが濃い目だがモチモチ・プリプリの弾力の強い〝中太麺ちぢれ〟との相性は良い。肉は甘辛い味付けなので、どちらかと言うと単調になりがちな油そばを飽きさせない。肉はバラ肉タイプで柔らかく脂身の甘みが加わる。因みに、酢は個人的には入れない。