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店主の実家「グリル谷」で提供されている、豚ラーメンが、「麺や つかさ」では、「このブタ野郎らーめん」として提供されています。今回は、ニンニクスクナメでいただきました。スープは非乳化でカエシはやや多めで、無化調。野菜はスクナメがデフォルト。脂はたっぷり。豚はしっかり味がしみた絶妙な柔らかさ。麺は自家製のオークション粉を使った太麺。旨味があります。
macleod
poti
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トビ
まだら銀さん
今回は、ニンニクスクナメでいただきました。
スープは非乳化でカエシはやや多めで、無化調。
野菜はスクナメがデフォルト。脂はたっぷり。
豚はしっかり味がしみた絶妙な柔らかさ。
麺は自家製のオークション粉を使った太麺。旨味があります。