本日3/23の営業で
閉店となる寿三家さんに行ってきました。
ビルの建て替えで立ち退くとのことです。

この間、貼り紙読んで閉店を知ったので、
一度閉店前に行こうと思っていたのですが
なかなかタイミングあわず
結局、最終日になってしまいました。

移転のようですが、移転先はＨＰにも
まだ上がっていません。
ただまぁ、この地で本格家系が食べられなくなるのは
非常に残念ですね･･･(T_T)

13:30ころ行ってきましたが、並びこそないものの
15席くらいある店内は満席。
常連さんがお別れを言いに来ていたみたいで
食べている間、人は変わっても終始満席でした。

濃いめ、固め、少な目（油）￥700に
薬味ネギ￥50
玉子￥100
半ライス￥50
合計￥900なり。

久々の家系でしたが、さすが寿三家さん、
キレがあり美味しかったです。
油少な目の味濃いめなもんだからオイリー感もなく
ザ・豚骨醤油をがっつり楽しみました。
赤い看板のチェーンとは
やはり気合が違いますよね。

麺固めも中太麺がかなりパッツンな仕上がりで
これも好みでした。
濃いめのスープに負けず、
グイグイ存在感をアピールしてきます。
キレのあるスープと強い麺とで
かなり硬派な印象の一杯でした。

濃いめの家系スープに
薬味ネギざくざくってのが好きなんです。
麺にこれらを絡めて口に運んだところで
白メシ掻き込むのがたまりません。
後半、豆板醤でギヤチェンジしたスープで
白メシ掻き込むとまた違う楽しみが＾＾

家系の味変はホントに素敵です！
そもそもの一杯がポテンシャル高いから
どうアレンジしても美味いんですよね。
寿三家最後の一杯を堪能致しました。

寿三家の前身（蔵前家だったかな？）から
六角家の系譜が蔵前に根付き
地元でも人気があったお店だけにとても残念です。
近所で再開してくれると嬉しいのですけど･･･。

いずれにせよ
長きにわたり、寿三丁目で
本格家系ラーメンをご提供頂いたことに感謝致します。
ごちそうさまでした　m(__)m