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昨年、カエシ不使用で話題になりましたが、こちらも使ってない。しかも創業1967年・・・店内は割ときれいだったので、改装しているのかな。厨房は店主のワンオペ。程なくして提供。一応非徳島ラーメンかな。かまぼこがありますね～早速ズバズバ、ストレート麺がｳﾏｰ。スープはカエシがない分若干物足りなさも感じますが、しっかりと素材は生きていますかね。チャーシューはしっかりと脂身のあるタイプ。スルスルっと完食。最後にお話を伺ったところ、カエシはスープを作る工程で入れているらしい。まだまだラーメンは奥が深い
八雲
暴走でっぱ
ゴリやん
一日三食ラーメン
風来のアレン
shige
こちらも使ってない。しかも創業1967年・・・
店内は割ときれいだったので、改装しているのかな。
厨房は店主のワンオペ。
程なくして提供。一応非徳島ラーメンかな。かまぼこがありますね～
早速ズバズバ、ストレート麺がｳﾏｰ。
スープはカエシがない分若干物足りなさも感じますが、しっかりと素材は生きていますかね。
チャーシューはしっかりと脂身のあるタイプ。
スルスルっと完食。
最後にお話を伺ったところ、カエシはスープを作る工程で入れているらしい。
まだまだラーメンは奥が深い