Item: よってこや 恵比寿本店
Rating: 83
Author: mocopapa(S852)

83点

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8/1
平日のランチです。こう暑いとオフィスから出る気も萎えますが、たまにはラーメン食べないとね。
でも冷やしですよね。当然。ヽ(^。^)ノ
かいじめんさんのインスタで見た”よってこや”の冷やしをいただきに訪問しました。
よってこやはイートアンド株式会社（大阪王将、太陽とトマト麺等）の鎖店ですが、冷やしは美味しいので毎年いただいています。
入店しカウンター席に着席。先客6名、後客10名。店員さんは3名体制。

口頭注文後会計方式です。

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卓上のメニューを見ると冷やしがありました。
①香味野菜と揚げ鶏の五目冷やし中華（5/16～8/31）
②花咲ガニの蟹出汁冷やし塩らぁめん（7/1～8/31）

①は6月にいただいたので狙いは②です。女性店員さんに口頭オーダー。

季節メニューなので別紙で大きく宣伝していると思いましたが、全然なく、店頭の案内にもありませんでした。このメニューやっているの気が付かない人が多いんじゃないかなと思っちゃいました。

ランチのセットメニューがこちらで、ほとんどのお客さんはこれですね。

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卓上グッズは、上段左からブラペ、醤油、酢、下段左からニンニク、辣油、一味唐辛子、魚粉と豊富です。

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少し待って着丼です。

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キンキンに冷えた丼に、半濁のスープ、トッピングは、チャーシュー、甘酢生姜、とろろ、青ネギ、半熟玉子、紅ずわい蟹のほぐし身と豪華版。

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さっそくスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪

スープの出汁は夏が旬の花咲蟹との事。ラーメンで蟹と言えば渡り蟹がポピュラーで何度かいただいたことはありますが、花咲蟹は初めてですね。花咲蟹の出汁は、渡り蟹ほどカニカニしてなくて、少し甘みのある上品な蟹風味。昆布等の乾物も使用していると思いますが、旨味の厚さはそれ程でなく、上品な和食のスープみたいな感じですね。塩分濃度は低めで塩だれも角が無くスッと飲めちゃう冷たくて美味しいスープです。ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ

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麺は三宅製麺（麺箱に書いてありました）の中細微ウェーブ麺。水で〆られてコリっとまでは行かないですが、コシのある麺で美味しいですよ。o(〃＾▽＾〃)o

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蟹のほぐし身は紅ずわい蟹との事。他にはチャーシュー、とろろ、青ネギ、甘酢生姜、半熟玉子のトッピング。紅ズワイガニは麺と絡めていただくと蟹感がアップアップアップ

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チャーシューは豚バラ肉の煮豚を炙ったもの。冷たいスープの中でどうかな？と思いましたが柔らかく脂も炙って落としてあるので冷たいスープでも美味しくいただけますね。上に乗っている甘酢生姜もいいアクセント。味が引き締まりますね。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪

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味玉も半分でもあると嬉しい物。全体の見栄えもアップしますからね。味もＯＫ牧場。

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ネバネバ好きな人は大好きなトロロ。和風なスープですから相性もＧｏｏｄ！美味しいですね。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

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麺量140ｇくらいでサクッと完食＆完飲。
毎年いただく「よってこや」の冷やし、中々美味しいですよ。
これが842円と価格も頑張っています。（税抜き780円）
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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