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75点
らーめん[ラーメン/醤油]
らーめん 大木（東京都板橋区）ぴーえむ

「らーめん」@らーめん 大木の写真2019年9月13日

清湯スープというよりはちょっと濁ったらーめんになっています。スープは牛骨を使っているもので独特の旨味が感じられます。牛骨というと臭みがあったりしますがこのスープはほとんど臭いはなくクセもありません。油は少なくあっさりしていて食べやすいです。麺は中細麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは低温調理されたもので脂身が少なくローストビーフのようです。少し硬めですが旨味がしっかりありうまいです。メンマは歯ごたえのあるものでなかなかです。

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