この店、ニボラー必訪店として都内有数の人気店
以前来たときはセメント状の濃厚煮干しを食したが、これはこれで好きなカテゴリーであるが、ここ最近、他の濃厚煮干しを提供する所謂煮干し専門店で淡麗の美味さに開眼
この店もターゲットの一つとなっていた

日曜日の14時前、すぐ隣のコイパが空車
実は2日前にも行こうとしたが、周辺のコイパすべてが埋まっており、閉店時間までハイエナ戦法のごとく周辺コイパをぐるぐると廻りながら空くのを待っていたのだが、無念にも閉店時間を迎えてしまい、泣く泣く断念
比較的日曜日は需要が少ないのか、すんなりとIN
見事リベンジ成功である
店の前には並びがない
先に食券を買ってから並ぶのがこの店のルール
店内に入ると空席が一つ
早速券売機で表題購入
券売機左上の法則とやらでいけば「煮干しそば」がデフォとなるが、とりあえず朝から何も食べていないため、特製にプラスしてさらにチャーシューをトッピングという小生の定番で攻めよう
当然和え玉も注文する予定

着席してから程なくして着丼

黄金色した煮干しスープの香りは食欲をさらに増進させる
一口すすってみるが、当然のことながら濃厚に比べると塩分やエグミ、苦味は抑えられているが、その一方で煮干しの旨味が前面に出て実に美味い！

麺はスープによく合う細麺ストレート
若干固めだが問題なし
デフォだとどうしても麺量に不満があるものの、和え玉で対応

チャーシューは煮豚系とレアの2種類
特製プラスチャーシュートッピングにすると贅沢なほどの量となるが肉好きにはたまらない
両方ともメチャクチャおいしい

濃厚以上に完成度の高い一杯を堪能した
次は塩をいってみよう