【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラーメン福　土古店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市港区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～23時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日　




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　26席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラーメン




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　600円




【2019年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　73550円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　64点




【感想】




2019年86軒目は、名古屋市内を中心に展開するチェーン店。〝ラーメン福　土古店〟。基本メニュー




は、〝ラーメン〟のみで、特製は、〝チャーシューメン〟・大盛り等が存在する。正直に言えば、無茶




苦茶旨いラーメンでは無いが、忘れた頃に食べたくなるから不思議。表面が油のせいで白っぽく見え




るが、スープは、〝醤油〟。豚骨ではなく豚の背脂がスープのベースになっている。脂自体も少し目




に付くが、口当たりは軽い。大量のモヤシが原因で、次第にスープ自体の味が薄くなる傾向が強いの




で、卓上の辛味ペーストを投入して、味の調整を行う必要性も有る。醤油自体も強くないので、豚の旨




味は伝わる。シャキシャキのモヤシがスープに染み込ませて麺と共に食せば独特の食感が楽しめ




る。




麺は、〝細麺ストレート〟で、弾力が有るが、噛み応えも強め。特に味も香りも感じない豚バラスライ




スチャーシューが何気に好きだ。