１０月２８日（月）２０時頃訪問。先客８人くらい、後客多数。

この日は１１月４日で閉店される麺屋ゆうさんへ。
１１月末にリニューアルされて、新しいお店に生まれ変わるようです。
定期ローテーションしていますが、このつけ麺がもう食べられなくなるので。
変更後の全貌はわかりませんが、大勝軒系という括りではなく、
つくばのお店のようにこうじグループの色が強くなる感じでしょうか？
まあ、そのあたりは今後のお楽しみということで。

いつものお通り、入店後右手の券売機で食券を購入します。
切りのいい１Kの特製つけ麺のボタンをぽちっと。
あと３０円細かいのがあったので、中盛りも一緒に。
女性店員さんに案内され、カウンター席へ。
店長さんと女性店員さんの３名で切り盛りされていました。
少し待ってご対麺となりました。


まずは麺を一本。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12541112243-14628444817.html

太麺は加水率高めの平打ち気味のストレート系。
きれいに整列してくれています。
つるっとした喉越しで、この大勝軒の麺も癒し系のおいしい麺ですね。
しっかりと噛みしめながら味わいます。
麺量は中盛で３００ｇくらいでしょうか。


では早速つけ汁につけて。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12541112243-14628444820.html

動物系は豚や鶏が使われているでしょうか。
動物系がメインですが、魚介などもうまく合わせられていますね。
さらっとした感じですが、不足感のないしっかりとしたうまみがあります。
程よい甘みと酸味も感じられ、何とも言えないバランスが好きだったりします。
しっかりとレンジアップされて、アツアツなところも魅力的ですね。

麺リフトアップの様子。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12541112243-14628444822.html

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のタイプ。

２枚はタレで加温されたタイプで
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12541112243-14628444828.html

もう２枚はグリルタイプです。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12541112243-14628444829.html

４枚なところもうれしいですね。

味玉はとろーりレア気味なタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12541112243-14628444834.html

メンマは味付けがしっかりとした感じの仕上がり。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12541112243-14628444836.html

ビールのつまみにもあいそうです。

板海苔も３枚付いてきて、海苔巻き麺でいただくと風味がいいですね。

最後は忙しそうでしたのでスープ割は自粛してそのままダイレクトに。


おいしくいただき完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12541112243-14628444840.html


どのように変更されるのか、楽しみな部分も多いのですが、
慣れ親しんだゆうさんの一杯が食べれなくなるのは寂しいですね。
とは言え、変革も必要でしょうし、プラスで考えたいと思います。
営業終了まであと４日間、ラストスパート頑張ってください。

今年食べたチャーシュー９１０枚／２６９杯
今年食べた唐揚げ　１３９個


ごちそうさまでした。