2019 11水曜 11:25


【純手打】


気になる前橋市の「純手打ラーメン 宝来」さん。

先日ラーメンチェッカーのマップを見て来てみると？
国道50号沿いに案内されるが？店鋪が無い？
閉店かな？と後で確認すると移転前の店鋪地らしい。
マップはかなり古く更新されてないようなので、
使用時は注意が必要だと痛感^^;

本日はリベンジ。
国道50号から少し北に入った長閑な田園と住宅地にある意外に近くの店鋪でした。

入店しますと先客なし、後客8名。
移転して2、3年位だろうか？真新しい店内。

カウンターは9席、テーブル席3卓。
カウンターは居心地の良い椅子だ。
男女3人で営業です。

メニューは、しょう油ラーメン、みそラーメン、しおラーメン、野菜ラーメン、スタミナラーメン、辛みそラーメン、おにっ子(辛口の醤油)など。
餃子やもつ煮、野菜炒め、生姜焼きなどの定食類やA~Dコースの定食類。
餃子、カレーライス、チャーハンなどの単品もあり。

お得なランチセットは充実。
もつ煮ライス、生姜焼きライス、チャーハンなどにラーメンのセットが数種類。

ランチセットから、餃子セットをオーダー。
醤油、塩、味噌が選べるのが嬉しい悲鳴。
迷ったが塩をお願いした。

程なく揃って御膳で到着。

スープは、ガラ風味に野菜の甘味、調味料か？
塩ダレは薄味。塩分控え目でジンワリした優しい味わい。
際立った旨さはないが、毎日食べても飽きのこない旨さがある。
レンゲが止まらない。旨し！

手打ちの麺は、縮れを伴う中太麺。
モチシコしたコシがあるが？意外に柔らかめ。
野菜と絡めて食べるとモチシャキの食感が旨い。

具材はシャキシャキのもやし、人参、コーン。
丼の底から豚挽肉が少々？
白ゴマ、薬味の長ネギは風味がいいアクセントです。

セットの餃子は5個。半ライス、漬物、ほうじ茶付。
餃子は微塵切りのキャベツ、ニラ、挽肉が少々。
ほんのりニンニクが効いた素材を活かした薄味。
薄皮で包まれた手作り感あり。「かなり旨し！」


ランチセットは醤油、塩、味噌ラーメンが選べる。
セットはかなりお得でボリューミー。奇跡に近い価格設定。
何より手打ち麺が頂けて、味わいも良いのが嬉しい。
スープまでほぼ全てを完食。旨かった！

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/