12/9　お昼に訪問。


　ちょっと越境してみました。とはいえ、わりと近場ですが･･･。足利にありながら、系譜は群馬の東毛手打ちというこちらです。オーダーは何も考えずに標記の一択です。お値段は680円です。


　丼！！
　安心感の漂うビジュアルです。

　スープはガラを主体とした穏やかな旨味を感じる清湯です。すっきり醤油がシャープに決まり、麺を活かすための土台を作り上げています。

　主役の青竹手打ち麺は麺幅も厚みも不揃いな本格派です。ゆるゆるとした舌触りの後に感じるのはしっかりとしたコシです。飲み物として楽しむも良し、敢えて圧をかけて食感を堪能するも良しといった感じです。

　具はチャーシュー、メンマ、なると、ワカメ、ネギといったところです。
　2枚載った大きめなロールバラは非常に柔らかで、しっかりな味付けが施されています。
　たっぷり投入されたネギが臭みを感じさせずにスープを啜らせます。


　重要文化財とも言える伝統の手打ちを伝える正統派の一杯です。
　まさに毎日でも食べられる味です。