12/21（土）18：35　前4後1　

北口の再開発から取り残された駅前一角にあり、老朽化した建物ともども営業していないような印象を受けるが、近くに行くとちゃんと暖簾がかかっていて、中からは中華鍋をふるうガコンガコンという威勢の良い音が聞こえてくるので、ずっと気になっていた。高齢の店主を想像していたが、中年の男女が切り盛り。

夜の時間帯ということもあるのか、先客は皆飲みだが、出前の電話もかかってきていたので、ちゃんと地域に根差しているよう。ゆるめの醤油餡が割合たっぷりなのは嬉しい。全体的に薄味で、コクは控えめ。味わい濃すぎないのは体にいいかも。したがって塩分濃度は適度。

麺は中細の平打ち縮れ。平打ちでもそこそこ厚みのあるタイプで、もちもちした食感でおいしい麺だ。これなら大盛でもするりといけそう。

具は、モヤシ、キャベツ。ニラ。ニンジン。豚小間肉。ちょっと面白いのは溶き卵が入っていたこと。これが醤油の尖りを抑えていたのかな。サンマーメンの溶き卵は恐らく初めて経験した。コーンも入っていたが、これもサンマーメンでは余り見ないかも。

優しい味わいのサンマーメンで、溶き卵やコーンが特徴的な一杯だった。麺が好みだったので、次回は味噌タンメンなども試してみたい。