Item: 麺や 六三六 名駅店
Rating: 70
Author: ただあき

70点

火曜日　コロナウイルスの脅威に怯えながら名古屋に出張です。気持ちが浮かない中、少し元気になろうと、ラーメンDBで評価の高そうなこちらのお店に訪問。13時15分入店。先客4名、後客3名。オーダーは、期待を込めて店の冠がついた六三六特製ラーメンです。先ずスープを一口。とろみがあり、まったりした食感です。出汁は豚骨ベースで魚粉が少しきいた感じ。余りはっきりしない味わい。麺は、中細ストレート麺、柔らかく腰はありません。チャーシュー3枚は、ボリュームはあるのですが少し臭みがありました。極太シナチクは四本。シャキシャキ感はあるのですが、素材の旨味は感じられません。煮卵は硬めの半熟で冷たい状態、残念です。全体的に、素材の良さが活かされていない感じがしました。周りの方々は、つけ麺を食べている方が多い印象。こちらのスープは中太のつけ麺には合うのかもしれませんね。