お盆前の日曜日、映画を観た後に訪問。名駅の地下にひっそりと。日曜なのでひっそりしているが、ウィークデイのランチは賑うのだろう。

無化調煮干しとのことで誘われて訪問。11:00。先客1枚後客3名。先に座り、首題のメニューとビールをオーダー。

ほどなく配膳。少々ビジュアルは雑だが、求めているゴリゴリ煮干しの雰囲気で期待が高まる。

スープ：豚骨に鶏ガラ、煮干しに昆布。節に醤油ダレ。とろみあり。甘味あり。ざらつきなし。アブラほどほど、しょっぱさ控えめ。
具：４元豚炙りチャーシュー・味玉・ナルト・メンマ・タマネギま・刻みネギ・海苔、
麺：思ったよりも加水低めの中細麺。

感想：首都圏によくある「一般向け」の美味しい煮干しラーメン。煮干し以上に動物系が強く魚介の効いた甘味のあるスープ。
決して悪くない。だが自分が求めているま「マニア」向けの煮干しではない。

ほとんどの料理の味付けが甘めのこちらでは、自分が求めているゴリゴリ煮干しは無いのか。

まだまだ諦めません。

ごちそうさま。