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「しょうゆ¥760」@いっぱちの写真★2020/3/19(木) 12:53 旭川濃厚豚骨のこちらへ初訪問です、先客5人でカウンターに着席後口頭で「しょうゆ」を注文し 13:07 着丼。

★スープ・・・豚骨出汁濃厚に出ていて、ここまで濃厚だと臭みがあったりしますが、臭みは全く無く少し粘度があってクリーミィです、醤油ダレは何となく少し味噌感?がありしょっぱめで濃いですが、この濃厚豚骨スープにはこのぐらいが合うのでしょう、アブラもほどよくコクがしっかりで・・パンチありますね〜途中、卓上にあるニンニクを少し入れてみましたが、文句無しの相性です。
★麺・・・・・中細ウネリ少しの麺、硬めな茹で加減でザク感少しのパツパツで、麺自体は好みですがスープとの相性はどうでしょうか?もう少しモッチリの麺(家系の麺とか)も試してみたい感じです、量は150g
★具材・・・・チャーシューは厚めなのが1枚、甘辛な薄めな味付けで、崩れる一歩手前の絶妙なトロットロでジューシー・・・旨〜い旨過ぎ(笑)です、どうやってこんな旨いチャーシューを作るんだろうと思いながら味わいました、後はメンマ・海苔・ネギ。

★以前から気になっていましたが、RDBレビュー少なく後回しにしてましたが、悔しい・・もっと早く食べてれば〜な満足度です、次回はみそチャーシューかな?後客も途切れる事なくカウンターのみの店内は常に満席状態でした、店は店主さん1人で一杯毎にスープの味をチェックする等、丁寧なオペに接客です。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

おはようございます❗
後回しにしていたのを後悔するほど気に入ったお店って珍しいですね👍eddieさん的に二郎系列以外では久しぶりにはまりそうなお店が見つかって良かったですね✨

川崎のタッツー | 2020年3月20日 04:17

こんにちは。店の存在は気づいていましたが、ついつい通り過ぎてしまうんですよね。穴場だったようですね。

いたのーじ | 2020年3月20日 07:05

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
今後は定期的に通いたいですね〜

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
>店の存在は気づいていましたが、ついつい通り過ぎてしまうんですよね
僕も同じでした・・

eddie | 2020年3月20日 08:43

おはようございます。
全然知らないお店ですが、かなりレベルが高かったみたいですね!旨過ぎというチャーシューがとても気になります^^

poti | 2020年3月20日 09:08

Eddieさん
旭川ラーメンって使っている醤油に特徴があるような気がします。

まなけん | 2020年3月20日 09:19

potiさん、コメントありがとうございます!
>旨過ぎというチャーシューがとても気になります
神豚以上かも・・でした!

eddie | 2020年3月20日 09:20

まなけんさん、コメントありがとうございます!
>使っている醤油に特徴があるような気がします
仰る通りで少し味噌っぽい味も感じました。

eddie | 2020年3月20日 09:22

eddieさん、こんにちは。

旭川豚骨というのは気になりますね。
旭川ラーメン蜂屋本店らーめんや天金 四条店とはまた違った感じで面白そうです。

ぬこ@横浜 | 2020年3月20日 11:08

ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございました!
以前から気になったいて、やっとで
美味しくてビックリ(笑)でした!

eddie | 2020年3月20日 11:29

こんにちは
人気店ですがレビュー伸びませんね。
と思ってよく見ると、eddieさんの前のレビューが2年以上前の僕のものでした…

立秋 | 2020年3月20日 19:09

立秋さん、コメントありがとうございます!
立秋さんの2年前のレビューが、僕の背中を
押してくれましたよ〜
お陰様で濃厚で美味しくいただきました!

eddie | 2020年3月20日 19:29

こんばんは。美味しそうな1杯ですね。旭川の醤油ラーメンが神奈川で食べれるのはかなり貴重ですね。海老名に行くことがあったら、是非とも食べてみたいです。

ひで丸 | 2020年3月21日 19:10

ひで丸さん、コメントありがとうございます!
>海老名に行くことがあったら、是非とも食べてみたいです。
是非!!チャーシューが絶品でしたよ〜

eddie | 2020年3月21日 19:15

こんばんは
高評価ですね〜
後回し後悔はあるあるですよね、自分もよくあります。
どうしてもレポ上がらないお店は地雷踏みそうでσ(^_^;)

がく(休養中) | 2020年3月21日 19:28

がくさん、コメントありがとうございます!
おっかなびっくりでスープを一口・・
うわ〜旨ぇ(笑)でした!
チャーシューが絶品でしたよ。

eddie | 2020年3月21日 19:33

こんばんは。
初めて知りましたが、スープ美味しそうですね。
チャーシューの脂身も美味しそうです。

jim | 2020年3月21日 22:56

jimさん、コメントありがとうございます!
>チャーシューの脂身も美味しそうです
凄く美味しいチャーシューでしたよ!

eddie | 2020年3月22日 01:18